Costine di maiale alla griglia

Le costolette di maiale alla griglia sono una delle ricette più popolari per gli amanti del barbecue estivo. Le costolette di maiale alla griglia possono essere marinate in molti modi diversi, dalla classica marinata di olio extravergine d’oliva e varie erbe (grani di pepe nero, mirto e rosmarino), alle marinate piccanti e agrodolci all’americana.

Per ottenere un buon risultato bisogna fare attenzione a non bruciare la carne, mettendo la griglia alla giusta altezza, o diventerà irrimediabilmente dura e dal sapore amaro.

Porzioni: 4 -6 persone

Difficoltà: Medio

Tempo de Cottura: 45 min.

INGREDIENTI:

  • 1 costato di maiale intero
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino si sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaino di rosmarino in essiccato
  • 1 cucchiaino di salvia essiccata
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere

PREPARAZIONE:

  • Mescolare tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola.
  •  Aggiungere le costole e con le mani, imbastitele tutte. 
  • Lasciare riposare per almeno due ore prima di cucinare.
  • Accendere la griglia e quando sia calda, togliere le costole dalla marinata e metterle sulla griglia. Cuocere da ambo i lati fino che sia cotto e dorato, circa 45 minuti

spennellare con la marinata durante la cottura.

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