Lasagne con polpettine e pomodorini confit

LASAGNA CON POLPETTINE E POMODORINI CONFIT

Lasagne con polpettine e pomodorini confit cotta a carbone con Barbecue professionale ETNA MAXI e Kit Forno LISA

INGREDIENTI

  • 1 confezione di sfoglia per lasagne
  • 1 confezione di polpettine
  • 2 mozzarelle (o 1 a seconda della grandezza)
  • 30 pomodorini ciliegino
  • cipolla q.b
  • olio q.b
  • vendita q.b
  • pepe qb
  • rosmarino qb
  • parmigiano qb

PREPARAZIONE

Lasagne con polpettine e pomodorini canditi. Ecco come procederò con la preparazione.

Salare, pepare e aggiungere un rametto di rosmarino.

Mettete le polpettine in una ciotola di alluminio e profumate leggermente.

Preparare l’apparecchio per una cottura indiretta in rame caldo, stabilizzare a 150 gradi e metri in cottura e pomodorini e polpettine, valutare se vola in questa fase è possibile raffreddarlo leggermente.

Una volta cotti i pomodorini e le polmette (circa 30 minuti) inizierò a cuocere le lasagne, alternando uno strato di sfoglia con polpettine, pomodorini, un po’ di parmigiano e mozzarella, aggiungendo anche un po’ di liquido di cottura dei pomodorini.

Coprire la vaschetta con una luce in alluminio, aumentare la temperatura del dispositivo a 180 gradi e un giro presto metterò sempre in cottura indirettamente e coperchio cavolo chiuso.

Trascorsi i 20 minuti, togliete il foglio di alluminio e continuate la cottura (sempre con una padella chiusa) finché la superficie non sarà gratinata.

Togliere dal BBQ y prima del taglio far riposare 15 minuti.

Ricetta Lasagne Cotte al Barbecue |  La grigliata italiana |  LISSA

ATTREZZATURA USATA

Per la preparazione della bistecca tagliata a cubetti, questa è la seguente preparazione:

  • Etna Maxi Barbecue con Kit Forno
  • Accendi carbone Grisù
  • guanto da barbecue
  • grembiule per barbecue
  • Piazza Vassoio Gran Sasso

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Le lasagne con polpettine e pomodorini confit sono apparse per la prima volta su The Italian BBQ.

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