Articolo dedicato ad un’altra tipologia di barbecue comune ma con grossi problemi.
Pietra Olare per barbecue a gas o barbecue in pietra lavica
IL Pietra Olare è un’alternativa salutare alla cottura sulla griglia classica, consente infatti di cucinare in modalità leggera e dietetica. Si tratta di un materiale litico di colore verde scuro, costituito da polvere clorurata e/o serpentina in varietà compatta.
La sua lavorazione è altamente resistente al fuoco ed è ideale non solo per la realizzazione di stufe e forni, ma anche per utensili da cucina, oltre a forchette e pentole.
La piastra viene posizionata sopra le maniglie, ha uno spessore di almeno 2 cm e viene utilizzata sui bracci in alternativa alla griglia, ed è provvista unicamente di telaio metallico per renderla stabile alla luce e di maniglie per permetterle di mossa.
TUTTAVIA…
Io faccio un barbecue in pietra olivare e ho più o meno gli questi problemi dei barbecue con la piastra in ghisa.
La pentola in pietra ha l’unico prezzo che permette di cucinare senza aggiungere erba e olio, ed è molto salutare.
Ma per il resto delle porte che abbiamo visto, abbiamo visto tutto il resto:
- la crescita è lenta
- ci impiega molto a scaldarsi
- Lo shock termico dà brodo a Freddo perché porterà grossi danni alla pietra.
- Anche se questo è molto delicato, devi scoprire cosa è sicuro e necessario. Effettuare una manutenzione molto lunga e approfondita:
- Dovevo lavarlo esattamente con acqua salata e pulirlo con cura.
NON POSSO usare nessun tipo di detersivo, devo ungerlo con olio d’oliva e mantenerlo unto per un periodo non inferiore a 24 ore, e aggiungere l’olio extra con una lettera assorbente.
Se usate un fornello a gas, vi consigliamo di utilizzare uno spargifiamma.
Alla fine devi lasciare raffreddare la piastra e NON puoi gettare mai acqua fredda sulla piastra per raffreddarla, altrimenti si rompe.
Inoltre, con la pietra, sarai infinitamente gustoso e saporito.
Quando tagli la pietra?
Se vuoi una cottura dietetica e leggera in primo luogo.
Se seguite questo metodo di cucito, potrete garantirvi una grande leggerezza di chi cucina tutti i vestiti sulla brace, con la texture o alla griglia, anche se non è LA cottura PIÙ SANA in assoluto.
Inoltre, se allegate qualcosa che non garantisce prestazioni particolarmente elevate e lucidatura dopo pranzo (o cena) senza di voi, è importante notare che la pietra lavica, la pietra ceramica, è stata accuratamente pulita, curata e mantenuta in modo materiale molto delicato
