Considerata l’alternativa valida in griglia, in realtà c’è una serie di aspetti negativi largamente ignorati.
In questo articolo parliamo del barbecue con piastra in ghisa e del perché, purtroppo, è consigliabile acquistare un barbecue con piastra realizzato con altri materiali.
L’aspetto negativo più importante di questo tipo di barbecue è che l’erba viene assorbita durante la cottura e la cottura.
La ghisa quando è riscaldata assorbe le particelle di erba della carne nei pori.
Quando prepari i questi per i ricchi, tratta l’erba, e la rilasciano quando la piastra viene usata di nuovo, alimenta direttamente il cibo che stai cucinando.
Se lo alteri anche durante la cottura, cuocerai il petto di pollo con la salsiccia o le verdure dopo la carne alla fine e il sapore si altererà e si mescolerà con quello del pappagallo.
Per questo motivo, una lucidatura maniacale, dopo un certo tempo e un certo numero di cibi cotti con la piastra in ghisa, riuscirà a mantenere l’integrità del gusto del cibo rubato.
Un paio di cose che devi sapere sulla ghisa
Innanzitutto bisogna parlare approfonditamente della piastra in questo caso, è importante che tu sappia alcune cose di cui non capiamo nel dettaglio il suo materiale, se si tratta di utilizzarla e se la situazione evolve.
Ora non spaventarti però!
Non voglio annoiarti con un lungo trattato di storia, ma davvero ritengo che per valutare davvero l’acquisto di una piastra in ghisa, saere certe cose è di vitale importanza.
Innanzitutto devi sapere che le piastre per i BBQ hanno iniziato a essere construite sia in acciaio che in vari materiali, e per molti anni il materiale più sempliceper lavorare è stata proprio la ghisa, che ha preso piede più degli altri materiali (parliamo degli anni ‘ 80).
Ad un certo punto però è successo che la ghisa ha avviato questa tendenza.
Inoltre, è importante notare che le piastre andavano ad avere il miglior aspetto estetico della superficie, fino a quando dagli anni ’80 si sono cominciate a chiedere delle finiture esteticamente gradevoli.
Col fatto che iniziava oltre a essere costoso, a essere anche difficile da rendere esteticamente bella, si è è iniziato a lavorare la ghisa con delle iniezioni di piombo, che la rendevano più economica e bella.
La quantità di piombo inserita non era controllabile, non controllata, ed era stata costruita solo in ghisa con concentrazione troppo alte: nel ’93 una legge ha vietato la ghisa per i prodotti alimentari.
This svolta hasno preso piede vari altri materiali in lega di acciaio ed è stata abbandonata la ghisa.
Perché scegliere un barbecue in ghisa?
Senza dubbio se no devi cucinare troppi cibi di versi del uno dall’altro, e no ti parlo solo de pesce o carne e verdure, ma anche de carne nidiversi tra parloro, ad esempio il pollo e le salsicce.
Questo vuol dire che se devi cucinare il pesce oltre alla carne, o delle verdure, non puoi cucinarle assieme perché se no mischi i sapori (imaginati cucinare un pollo que sa di costicine, o di salsicce, e sesì per le verdure…), ea Per molto tempo comunicherò, assaggerò e annuserò di mischierano.
È passato molto tempo e hai iniziato a cuocere i cibi: con la piastra in ghisa c’è un’elevata dispersione di gas nell’utilizzo e, anche con questo tipo di barbecue devi mettere in toto una quantità di tempo non indifferente da cucinare, quindi sai che non puoi dedicare ad altro.
Più spesa e meno spesa!
Per lucidare e mantenere la lucidatura, seguire periodicamente una procedura di lucidatura lenta e approfondita utilizzando il “precondizionamento” per proteggere la superficie del tappeto e renderlo antiaderente durante la fase di cucitura.
Se sei circondato da qualcosa che non ti fa venire voglia di spendere cibo, puoi facilmente trovare il barbecue con piastra nel forno e avervi accesso.
Ma ti velo un segreto, un grande segreto.
Purtroppo con questi prodotti moto più che con altri vale tantissimo la regole che “meno usurati e più usurati”.
In termini sia di soldi che di tempo.
La mia nota migliore: il materiale è di per sé un materiale molto poroso, che non si diffonde facilmente e assorbe molti odori e sapori.
Acquistare un barbecue a basso costo e pronto, garantito al 100%, uno degli altri problemi di fila:
• Manutenzione continua del pavimento e degli altri componenti della griglia che si romperebbe facilmente;
• Garanzia di un anno che in questo caso è quasi impossibile perdere (con certi barbecue non vi serviranno per almeno dieci anni!);
• I componenti di queste parti sono distanziati per l’acciaio inossidabile che può essere senza pieghe alla prima pioggia perché NON sono in VERO acciaio inossidabile;
• Successivamente, può darsi che se ricominci ad acquistare il prodotto, la garanzia sia salva e che il tuo barbecue causi altri problemi dovuti alla qualità del saldatore, tanto che se si rompe il manico la plastica si squaglia;
• Piastra in ghisa o in vallare che fa rompersi con la temperatura sbalzi;
• Bruciatori che se rotti, se danneggiano o che se sporcano facilmente perché ad esempio nel caso di gas senza pietra lavica e con la griglia, sono coperti da una lamiera che ma non li protegge dal Grasso che cola;
• Piastre che alla prima balla di gas “fanno il botto” perché non hanno la termocopia di protezione;
(Ok, questa te la dico subito. Il 99% dei barbecue tradizionali non hanno la termocopia di sicurezza che l’uscita del gas è chiusa e il vento è coperto dal fuoco arroccato. Sono certificati dall’esterno e dalla l’uscita del gas è certificata, non crea problemi perché esce nell’ambiente, il problema è che la palla di gas fa il barbecue e quando sale fino al fondo c’è il rischio che si incendi intorno al barbecue, probabilmente non succederà non sia possibile fare un barbecue (va bene a fine stagione per la paura che è rimasta imprigionata dal fondo, dalla fiammata e dalla piastra rialzata di 3 centimentri)
• Cibi maschi e cotti lentamente posti nei classici tubi tubolari che generano la linea di calore molto alta sulla piastra ma a una distanza di pochi centimetri la piastra è fredda, e i cibi di conseguenza sono soo freddi o crudi, per cui sei costretto a stare davanti al BBQ E ogni 30 secondi posizionare il cibo.
• Pollo che ha salsiccia, o pesce che ha costicine già dopo la prima Volta che usedi il barbacoa, poiché sia la ghisa che la pietra tumbare sono Materiali molto porosi che assorbono gli odori;
• Dovrai avere il grande compito di lucidare il tutto perché se si incrosta e lo assorbe molto facilmente;
• Rotture di scatole assicurate con i vicini perché fanno a sacco di Fumo;
Ecco, ora sai tutto sul barbecue con piastra in ghisa. Sono sicuro che qualche dubbio te l’ho fatto comere. Seleziona sinceramente il barbecue per tutte le tue esigenze. Scopri di più sul barbecue con piastra in acciaio inoxSono sicuro che ti sorprenderà!
Se conosci altri tipi di barbecue leggi l’articolo “Quanti tipi di barbecue ci sono in commercio?”
