¿Qué bebida es mejor para una barbacoa?
Todos sabemos que la mejor opción a la hora de comer una buena carne a la parrilla es acompañarla de un buen vino. Aunque para muchos también es una buena opción en las barbacoas para acompañar la comida con una buena cerveza.
Cabe aclarar que investigué un poco más y encontré que este arte de combinar una bebida y su comida ideal (en nuestro caso, la carne) se conoce como maridaje. Y tiene su propia lógica, ya que explican las propiedades que tienen determinadas bebidas para saborear mejor la carne.
Pero como dije, todos eligen el que más les gusta. ¡Aquí estamos!
¿Cuáles son los tipos de bebidas más habituales para acompañar las carnes a la brasa?
Aquí hay una lista de algunas de las bebidas que puede disfrutar con su familia y amigos,
Cerveza:
Una de mis preferidas es una buena cerveza, sobre todo las cervezas rubias. La idea de la cerveza es enfriar, por lo que no debería ser tan pesada.
Y te enfriará aún más si eres el parrillero designado, porque como sabes el calor del humo es sofocante y qué mejor que contrarrestarlo con una cerveza ligera y helada, aunque no queremos algo demasiado pesados incluso cuando comemos.
Vino tinto:
En el mundo gastronómico, la combinación perfecta de bebida + comida es el vino tinto con carnes rojas, ya que se dice que el vino tinto hace que el sabor de la carne sea más ligero y, al mismo tiempo, más digerible.
Si eres de los que aman este tipo de bebidas (o tienes un paladar exigente), te recomiendo un Cabernet Sauvignon o un Malbec.
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Vino bianco:
El vino blanco, al ser más ligero que el tinto, también da una sensación de frescor similar a la cerveza. Aunque hay quienes recomiendan beberlo durante la merienda antes de comer el asado tal cual.
Agua mineral:
Una buena opción para quienes no consumen bebidas alcohólicas, ya que maridan bien con carnes rojas. Además, creo que es menos aburrido que el agua normal.
Bebidas para tu parrilla recomendadas por expertos
Las cervezas pilsen son excelentes acompañantes del cerdo, gracias al sutil sabor de la carne y al ligero sabor de la cerveza. Aunque también sirven para depurar el paladar en el caso de los embutidos picantes. Las cervezas lager también son ideales para la carne de res , especialmente cuando se comen hamburguesas. Pero la mayor parte de la carne vieja se disfruta mejor con cervezas tipo ale.
El champagne , al ser ácido, es excelente con carnes grasas porque elimina esa sensación.
Los vinos Syrah y Cabernet Sauvignon son los favoritos para consumir carnes rojas por la gran cantidad de taninos que contienen.
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