¿Cómo acompañar una barbacoa de ternera?
Acompañar las carnes de un asado no es fácil, especialmente cuando se trata de una carne especial como la ternera. Sin embargo, te daremos una serie de coberturas que podrás usar para acompañar la carne que prepares en tu próximo asado.
Lo primero que debes hacer es elegir la cantidad exacta de carne, no quieres que tus invitados se hinchen demasiado, por lo que debes comprar una pieza adecuada. Piense en 200 gramos por persona, alrededor de 100-120 gramos por niño.
Con estas cifras ya puedes saber cuánta carne de vacuno debes comprar para no tener demasiada en la nevera. Aunque puedes usarlo para preparar otros platos. Pero no se equivoque, es más delicioso a la parrilla.
Estos son los aperitivos para acompañar una ternera
Antes que nada, prepara unos aperitivos ligeros. No hay platos de carne, por lo que la carne será la estrella. Estos son los aperitivos que debes preparar:
Ensaladas:
No pueden faltar una barbacoa. Son el entrante perfecto, porque las ensaladas no sacian mucho. Adicionalmente, existe una gran variedad de ensaladas que se pueden hacer para acompañar un asado de ternera.
Snacks:
Los snacks son uno de los aperitivos de barbacoa más clásicos. Unas costras, una combinación de distintas patatas… sobre todo cuando hay niños. No debes descartarlo. Y si hay muchos de ustedes, no se llenan tanto.
Platos combinados:
Preparamos unos platos combinados con una ración de jamón, queso y chorizo. También puede agregar un poco de lomo o salsa para mojar, e incluso unas rodajas de salmón.
Los pequeños cuadrados de tostadas con ciertas combinaciones de ingredientes, como el caviar con Filadelfia, podrían ser un éxito entre los invitados. Es un aperitivo muy suave y delicioso.
Brochetas de frutas:
Algunas frutas tropicales son ideales como aperitivo, ya que ayudan a digerir mejor los alimentos del futuro, siendo fáciles de procesar y muy económicas.
Contornos:
¿Qué tipo de contornos va mejor con la carne de res? ¡Sigue leyendo porque estás a punto de descubrirlo!
Papas:
Las patatas son y siempre serán una de las mejores guarniciones para acompañar la carne. Dado que la carne se cocina a la parrilla, lo ideal sería asarla, que es muy sencillo. Pero si no te gustan de esa manera, puedes cocinarlos fritos, horneados o hervidos con salsa.
Salsas:
No tanto para adornar, sino para realzar el sabor. Las salsas como el chimichurri, la salsa barbacoa o la salsa de oporto son las mejores para cubrir la carne de res y realzar su sabor, especialmente cuando se ha asado a la parrilla.
Verduras:
Un buen plato de verduras puede ayudar a digerir un plato fuerte como el rosbif. Y sobre todo si no has puesto verduras como aperitivo para tu barbacoa. Puedes hacer verduras asadas junto con carne, como encurtidos, zanahorias o pimiento. O ponga un poco de ensalada en cada plato, con unos tomates asados.
Arroz:
Es cierto que el arroz es un alimento muy abundante, pero también es uno de los mejores alimentos para usar como guarnición, especialmente para algo como la carne de res.
Un poco de arroz hervido cocido con una buena salsa, como el curry, puede servir para acompañar perfectamente un plato de ternera.
Pan de ajo:
Si se siente un poco inspirado para comenzar a cocinar, ¿por qué no preparar más porciones de pan de ajo antes de comenzar a preparar la carne?
El pan suele ser un compañero indispensable en la mesa y, si se hace bien, un buen pan de ajo puede ayudarte a triunfar entre los invitados a la barbacoa. No es difícil hacerlo casero.
Espárragos empanizados:
¿Nunca has comido espárragos empanizados? Para aquellos a quienes no les gusta la textura de los espárragos crudos, es un manjar delicioso y también un acompañamiento perfecto para la carne de res.
Aquí también puedes ver nuestra receta de espárragos a la plancha.
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