Il pollo al barbecue è anche comunemente conosciuto come pollo alla griglia.

In ogni buon barbecue, il pollo è uno degli alimenti che non può mai mancare. Se fatto bene, il pollo alla griglia è uno dei piatti preferiti del mondo.

Può sembrare semplice da fare, mettilo sulla griglia e il gioco è fatto…  beh no! Perché il pollo sia saporito e tenero, bisogna saperlo cucinare bene, non basta buttarlo sul fuoco e aspettare che prenda colore.

Sappiamo che il pollo alla brace è uno dei piatti più popolari e cucinati quando arriva il bel tempo e iniziamo a fare incontri con la famiglia e gli amici.

Per questo oggi vi spieghiamo passo dopo passo come cuocere il pollo in modo che sia al suo punto.

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Se segui i nostri passaggi e vedrai che il pollo al barbecue
è una ricetta facile e ottima!

Oggi ci sono tanti modi diversi per cucinare il pollo alla griglia.
Il mondo della gastronomia sta crescendo enormemente di giorno in giorno e nuove idee culinarie mescolando nuovi ingredienti e innovando con nuove tecniche è all’ordine del giorno.

Nel nostro caso parleremo del metodo tradizionale. Per cucinare un buon pollo alla brace vi consigliamo di marinare sempre il pollo prima di cuocerlo.

barbecue pollo

Come marinare il pollo prima della cottura

Se volete preparare un condimento speciale per il pollo al barbecue, ecco la ricetta!

Ingredienti

  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe nero
  • 1 tazza di succo di limone
  • 3 cucchiai di senape
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di peperoncino macinato
  • 2 cucchiaini di origano
  • 2 spicchi d’aglio

Preparazione

  • In una ciotola mescolare la senape, il peperoncino, l’origano, l’aglio e la paprika
  • A poco a poco vedete aggiungere il succo di limone e continuare a mescolare
  • Aggiungere il sale, il pepe e qualche goccia di olio d’oliva
  • Mescolare fino a quando il condimento è leggermente denso. Se è ancora molto liquido, aggiungere un po’ più di senape.
  • Preparare abbastanza condimento per marinare il pollo prima della cottura e spennellarlo ancora una volta mentre è sulla griglia

Come cucinare il pollo alla griglia passo dopo passo

Per questo, nel caso di utilizzo di un barbecue a carbonella, una volta pronte le braci, spostare un po’ le braci grandi, lasciando solo alcune braci piccole appena sotto dove andrà adagiare il pollo.

Come fai a sapere quando il pollo è pronto?

Bucherellare il pollo con un coltello cercando di arrivare fino all’osso e…

Se il coltello è bagnato con una sfumatura rosata quando lo estrai, il pollo non è ancora pronto.

Attendere un po…

Se esce bagnato ma trasparente è perché il pollo è pronto

Il pollo è pronto!

Se il coltello esce asciutto… vuol dire che l’abbiamo cotto troppo…

Troppo tardi…

Il nostro consiglio:


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