Il pollo al barbecue è anche comunemente noto come pollo alla griglia. In ogni buon barbecue, il pollo è uno degli alimenti che non può mai mancare. Se fatto bene, il pollo al barbecue è uno dei piatti preferiti del mondo.

pollo al barbecue
Pollo al barbecue con patatine

Può sembrare semplice da fare, mettilo sulla griglia e il gioco è fatto…  beh no ! Perché il pollo sia saporito e tenero, bisogna saperlo cucinare bene , non basta buttarlo sul fuoco e aspettare che prenda colore.

Sappiamo che il pollo alla brace è uno dei piatti più popolari e cucinati quando arriva il bel tempo e iniziamo a fare incontri con la famiglia e gli amici. Per questo oggi vi spieghiamo passo passo come cuocere il pollo in modo che sia al suo punto .

Se segui i nostri passaggi e vedrai che il pollo al barbecue è una ricetta facile e ottima!

Oggi ci sono tanti modi diversi per cucinare il pollo al barbecue. Il mondo della gastronomia sta crescendo enormemente di giorno in giorno e nuove idee culinarie mescolando nuovi ingredienti e innovando con nuove tecniche è all’ordine del giorno.

Nel nostro caso parleremo del metodo tradizionale. Per cucinare un buon pollo alla brace vi consigliamo di marinare sempre il pollo prima di cuocerlo.

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Come marinare il pollo prima della cottura

Per marinare il pollo puoi farlo in cinque modi diversi:

Se scegli una delle prime quattro opzioni per condire il pollo, ti consigliamo di farlo il giorno prima della cottura e di lasciarlo marinare in frigorifero.
Otterrete un risultato squisito perché il pollo sarà molto più gustoso !

Se volete preparare un condimento speciale per il pollo al barbecue, ecco la ricetta!

INGREDIENTI PER FARE IL POLLO AL BARBECUE

PREPARAZIONE

Come cucinare il pollo al barbecue passo a passo

1.- Lavate bene il pollo prima di iniziare la preparazione


2.- Marinare il pollo secondo le proprie preferenze prima di metterlo sulla griglia ( una delle 5 opzioni sopra )


3.- Cuocete il pollo a fuoco medio in modo che si cuocia bene all’interno ma senza seccare l’esterno.

Per questo, nel caso di utilizzo di un barbecue a carbonella , una volta pronte le braci, spostare un po’ le braci grandi, lasciando solo alcune braci piccole appena sotto dove andrà adagiare il pollo.


4.- Il prossimo passo è mettere il pollo sulla griglia con la pelle rivolta verso l’alto e cuocere la carne poco alla volta.


5.- Quando la carne è pronta (circa 30 o 35 minuti) girate il pollo in modo che questa volta la pelle sia rivolta verso il basso. Cuocete fino a quando la pelle non sarà dorata

Come fai a sapere quando il pollo è pronto?

Bucherellare il pollo con un coltello cercando di arrivare fino all’osso e…

Se il coltello è bagnato con una sfumatura rosata quando lo estrai, il pollo non è ancora pronto.

Attendere un po…

Se esce bagnato ma trasparente è perché il pollo è pronto

Il pollo è pronto!

Se il coltello esce asciutto… vuol dire che l’abbiamo cotto troppo…

Troppo tardi…

VIDEO: Come fare il pollo al barbecue

Oggi vi portiamo un video dei nostri colleghi di Locos X el Asado (Video in spagnolo) in cui vi mostrano come cucinare un pollo intero alla griglia in un modo molto semplice e condirlo con pennellate di salsa chimichurri e limone.

Da BarbacoaFriends abbiamo buone abitudini quindi, come sempre, ecco un video per vedere com’è facile preparare il pollo alla brace avanti video!

Il nostro consiglio:

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