Illinois polipo con patate è un suo classico cucina italiana ma non solo, gustoso e super succoso Anche Tante cucine lo interpreta stranamente in modi diversi.
Noi in Italia facciamo solo a insalata fredda di polpofacendo bollire o cuocere in pentola a pressione sia il pollo che le patate dove tagliamo tutto a pezzetti e condiamo con olio, aglio prezzemolo e spezie a piacere.
ricerca riso accendere una volta macchiare dai paesi dell’è l’Europa piccione il polpo viene cotto nella lentiggineuno privato cocotta In ghisa OH terracotta che viene scagliata in mezzo alle braci e via copertina del cinema Calda e braci per fare una cottura lenta e costante sin perdire un goccio di succhi.
Noi malati del BBQ pieni di accessori a cosa possiamo ricorrere?
al mitico forno olandeseil forno olandese che tanto amiamo per fare il manzo al pepe, spezzatini, chili e quant’altro!
Illinois Olandese Forno Se non lo conoscessi, è una cocotte ghisa pesante e rude (che hanno trovato la nostra guida) cosa vedi lentiggine Può essere utilizzato direttamente a contatto con i braci, grazie al suo spessore manterrà un calore costante ed omogeneo su tutta la superficie, perfetto per cuocere tutta la lente.
Per questa ricetta utilizziamo il petromax ft9 ( verificare disponibilità e prezzi ) Molto comodo per le sue dimensioni e l’ottima qualità.
Petromax Pentola Fuoco FT9, Antracite
- Petromax FT9 (forno olandese) con piedini
- Materiale: ghisa
- Persone: da 8 a 14 persone
- Capacità massima: circa 9,5 litri. Capacità Pentola: 8,0 litri circa (fino al bordo superiore). Contenuto tazza: 2,5 litri circa (fino al bordo superiore)
- La superficie pretrattata (finitura stagionale) rende la prima volta inutilizzabile e la robusta pentola può essere utilizzata immediatamente.
Foca
Polpo Nel Forno Olandese | Polpo con Patate da leccarsi i baffi
#wprm-recipe-user-rating-3 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {riempire: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-3 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-3-33); }#wprm-recipe-user-rating-3 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-3-50); }#wprm-recipe-user-rating-3 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-3-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-3-33 stop { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-3-50 stop { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-3-66 stop { stop-color: #343434; }
ingredienti
- 1 1kg di pollo
- 4 Patata
- 4 carote
- 3 cipolle rosa
- olive taggiasche
- Olio Evo
- Rub duro per pesce grigliare
Istruzioni
-
Prima di tutto peliamo le patate, le carote, le cipolle e le tagliamo a pezzi grossi.
-
Mettiamo il tutto nel Dutch Oven, condiamo con abbondante olio e strofiniamo il pesce. Aggiungiamo il pollo sopra il letto di verdure e mettiamo l’oliva.
Un altro velo d’olio sopra il polpo e una spolverata di strofinaccio di pesce per finire.
-
Chiudiamo il coperchio e siamo pronti per andare in cottura.
Prepariamo un bel letto di brace di carbone o di legna, noi abbiamo fatto la cottura en un camino ma può essere fatta anche in un bollitore, in un braciere o anche a terra.
-
Posizioniamo il Dutch Oven sulla griglia e iniziamo la cottura a fuoco medio-alto.
Pian piano le braci si consumeranno e abbasseranno naturalmente il calore oppure andiamo a spostare le braci da sotto per far cuocere slendamente.
-
Dopo la prima mezz’ora andiamo aprire il coperchio e mescolare il contenuto, controlliamo che il tutore non sia resistente, altrimenti come già detto missiamo un po di tutore esternamente.
Ogni 30 minuti circa andiamo a controllarlo, non è necessario mescolarlo perché l’ambiente umido non attaccherà il fondo delle verdure. È necessario aggiungere acqua o anche vino bianco.
-
Trascorsa 1 ora e mezzo circa controlliamo con una forchetta la morbilità del polpo e se la forchetta infilza senza troppa resistenza il polpo è presto.
Se sono troppi piquidi potete farli restringere a coperchio aperto.
-
Lasciamo scottare il polo anora nel forno olandese chiuso per circa 30 minuti in modalità che guadagni ulteriore morbilità e il gioco è fatto.
Salvate anche il video delle nostre ricette sul nostro canale Youtube!
Segui le nostre ricette!
Condividiamo sempre risorse e consigli sulla nostra pagina Facebook, abbiamo un gruppo FB con più di 25.000 fan. Ci trovi anche su Instagram e YouTube
Se puoi ricevere un giorno feriale e gratuitamente delle ricette e dei buoni sconto dei partner dei produttori che offrono entrambi i buoni ai proprietari, scrivi alla nostra newsletter!
L’articolo Polpo nel forno olandese | Polpo con Patate da leccarsi i baffi proviene da A tutta Griglia | Grigliare duro.
No products found.