Calamari alla griglia
I calamari alla griglia sono una ricetta estiva e light, ma non è detto che non si possono mangiare in qualsiasi altra stagione dell’anno. I calamari grigliati sono facilissimi di preparare, i tempi di cottura sono brevi e volendo puoi anche servire freddi. Sono leggerissimi, hanno poche calorie e saziano molto, quindi sono perfetti per chi è a dieta.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: Facile
Tempo de Cottura: 15 min.
INGREDIENTI:
- 800 gr di calamari freschi
- 4 spicchi d’aglio
- 4 limoni
- Prezzemolo
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
PREPARAZIONE:
- Mettere sale e pepe dentro un vassoio.
- Lavare i calamari sotto acqua fredda e separare la testa e i tentacoli dal corpo, poi togliere il rostro, cioè la parte dura alla base dei tentacoli e sciacquare bene in modo da togliere ogni residuo di sabbia. Asciugare bene e poi metterli nel vassoio.
- Spremere i limoni dentro una ciotola aggiungendo il olio, sale, pepe e il prezzemolo tritato. Mescolare e conservare.
- Ungere la griglia con un po’ di olio e posa i calamari facendogli cuocere per 13 minuti al in circa da entrambi i lati. Girale delicatamente preferibilmente col aiuto delle pinze da barbecue.
- Metti sopra i calamari arrostiti l’emulsione e girateli in modo da farli insaporire.
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